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Fondements de base de la médecine nutritionnelle et Fonctionnelle

Le glutathion est un tripeptide, formé par la condensation d’acide glutamique, de cystéine et de glycine :γ-L-Glutamyl-L-cystéinylglycine...

La méthylation est l’attache ou la substitution d’un groupement méthyle ( CH3 ) sur une autre molécule.
La déméthylation est au contraire, la suppression d’un groupe méthyle sur un substrat.

La valeur normale optimale  de l’homocystéine est +/- 7 micromol